地大,风土各异,因此从来不缺少具有地方风味的白酒,出产于安徽亳州市古井镇的功成天下酒,便是具有地方风味白酒的典型代表。
功成天下原浆酒,从粮食的选取、酒曲的制造、配料的搭配、发酵过程中温度的控制及微生物环境的调节,大量的人工酿造,这不仅仅需要酿酒师严格的质量把控,更和其丰富的经验分不开,而其独特的地方风土,更为白酒增添了迷人的魅力。
功成天下原浆酒选取当季上好的谷粮,天然的泉水,上锅蒸煮并进行晾晒,然后搭配以独特配方秘制而成的酒曲,置于窖池将进行糖化发酵。在独特的微生物环境中,酒曲中根霉菌分泌的糖化酶将粮食中的淀粉进行糖化,转化成葡萄糖,这些葡萄糖再在酵母的推动下,进一步转化为酒精,再上蒸锅进行蒸馏,富含各种呈香物质的原浆酒便汩汩而出了。
在经过长时间的窖藏之后的原浆酒,辣味和刺激感都会降低,对人体的影响也变小。其口感更加绵柔,饮用感更舒适。
功成天下酒作为我国白酒市场上的大品牌,好品质获得了消费者和市场的一致认可。
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公司名称:安徽功成天下酒业有限公司
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